Главное меню→Системные настройки→Настройка системы→Виды документов (Documenttype).
Попасть в настройки вида документа можно и из списка соответствующих документов. Находясь в списке документов, меню Служебные→Documenttype.
Подробное описание этих и других параметров документов здесь.
⟵ 01. Правила контрагентов | 03. Состояния и маршруты документов ⟶